Göteborg 2026 Pizza Champion Cup International & SM 2026 avgörs på FFCR Göteborg Den 15 september 2026 samlas några av världens främsta pizzabagare och Michelin-kockar på Svenska Mässan i Göteborg. Då avgörs den tävlingen Pizza Champion Cup International & SM – en av Nordens mest prestigefyllda pizzatävlingar. Läs mer »
Göteborg 2026 FFCR Göteborg firar 20 års-jubileum på Svenska Mässan FFCR Göteborg flyttar till centrala Göteborg och firar 20 år som mötesplats för restaurangbranschen. Den 15–16 september samlas över 150 utställare på Svenska Mässan för att träffa yrkesverksamma inom restaurang och HORECA. Läs mer »
Göteborg 2026 Maya Samuelsson om framtidens sommelierer och nya vintrender Som framstående vinexpert och utbildare vid Vinkällan har Maya Samuelsson en unik inblick i dryckesvärlden. Vi har träffat henne för att prata om framtidens sommelierer, vinets utveckling och de trender som formar branschen. Läs mer »
Göteborg 2026 AI på restaurang – än så länge mest bakom kulisserna AI är på väg att förändra de flesta branscher, men takten i omställningen skiljer sig avsevärt mellan olika sektorer. Hur utbrett är verktyget egentligen i restaurangbranschen? Läs mer »
Göteborg 2026 Årets kock-finalister om trender i restaurangköken Finalfältet i Årets kock 2026 är klart. FFCR var på plats på presskonferensen och talade med finalisterna samt tävlingsledaren Jimmi Eriksson om drivkraft, tävlingsutmaningar och trender i köket just nu. Läs mer »
Göteborg 2026 Richard Juhlin: ”Få saker slår en roséchampagne i solnedgången” Ett extremt väl utvecklat doft- och smaksinne, fotografiskt doftminne samt ett stort intresse har gjort Richard Juhlin till en världsledande champagneexpert. FFCR ringde upp honom för ett samtal om champagne och sommar. Läs mer »
Göteborg 2026 Martin Moses om Human och varför restaurangen blivit det nya vardagsrummet Han har arbetat på stjärnkrogar i över två decennier, vunnit Årets Kock och byggt upp två restauranger som blivit självklara namn på Göteborgs restaurangscen. Läs mer »
Göteborg 2026 Konsolideringen omformar restaurangbranschen Restaurangbranschen genomgår en tydlig förskjutning mot färre men större aktörer. Allt fler verksamheter samlas i koncerner, där stordriftsfördelar och spridning av risker är en viktig drivkraft bakom utvecklingen. Läs mer »
