Aktuellt

Lennart Wallander har etablerat sig som en kunskapskälla för HORECA-branschen i flera decennier nu och på FFCR Göteborg kommer han att tala om hans senaste upptäckter.

Som prisbelönt kock, författare och medgrundare av restaurangerna vRå, Råkultur, TAK Stockholm och TAK Oslo, har Frida Ronge etablerat sig som en av de främsta visionärer inom nordisk-japansk matlagning.

Richard Waje har en karriärsresa lika smakrik som hans maträtter. Med sina rötter från västkusten har Waje alltid brunnit för experimentell matlagning – särskilt med fisk.

I en exklusiv intervju med FFCR avslöjar Desirée sin fascinerande bakgrund utanför Sverige där hon är uppvuxen ute på den polska landsbygden tillsammans med sin farmor och syster. 

På FFCR Göteborg kommer ni få möta michelin-kocken Thomas Sjögren, som är inte bara är mästare i köket utan även av hållbarhet och närproducerat mat.

Johan Backéus, Årets Kock 2017 och krögare som brinner för cirkulärt tänk med egen gård, egna grisar och en egen kompost där köksresterna från krogen hamnar vid dagens slut.