Lennart Wallander: matexperten som förutspår trender
Lennart Wallander har etablerat sig som en kunskapskälla för HORECA-branschen i flera decennier nu och på FFCR Göteborg kommer han att tala om hans senaste upptäckter.
Frida Ronge: Tv-stjärnan och kocken bakom nordisk-japanskt matlagning
Som prisbelönt kock, författare och medgrundare av restaurangerna vRå, Råkultur, TAK Stockholm och TAK Oslo, har Frida Ronge etablerat sig som en av de främsta visionärer inom nordisk-japansk matlagning.
Från cowboy till stjärnkock – möt Richard Waje
Richard Waje har en karriärsresa lika smakrik som hans maträtter. Med sina rötter från västkusten har Waje alltid brunnit för experimentell matlagning – särskilt med fisk.
Från lantlig uppväxt till Årets kock: möt Desirée Jaks
I en exklusiv intervju med FFCR avslöjar Desirée sin fascinerande bakgrund utanför Sverige där hon är uppvuxen ute på den polska landsbygden tillsammans med sin farmor och syster.
Michelin-kocken som odlar vegetariska ostron
På FFCR Göteborg kommer ni få möta michelin-kocken Thomas Sjögren, som är inte bara är mästare i köket utan även av hållbarhet och närproducerat mat.
Johan Backéus tar dig på en cirkulär smakresa genom Sverige
Johan Backéus, Årets Kock 2017 och krögare som brinner för cirkulärt tänk med egen gård, egna grisar och en egen kompost där köksresterna från krogen hamnar vid dagens slut.
Matprofilen Lisa Lemke om årets scenkoncept: ”Genomsyrar hela mitt DNA”
Med en passion för gastronomi och en charm som fångar hjärtan över hela landet, har Lisa Lemke etablerat sig som en av Sveriges mest kända kockar och matpersonligheter.